केंद्रीय मंत्री चिराग पासवान ने भारत को ग्लोबल फूड बास्केट बनाने का रोडमैप दिया

केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री चिराग पासवान ने भारत को दुनिया के लिए 'ग्लोबल फूड बास्केट' के रूप में विकसित करने का लक्ष्य रखा है। नई दिल्ली के भारत मंडपम में आयोजित दो दिवसीय अंतरराष्ट्रीय सम्मेलन 'भारत एग्रीकल्चर कॉन्फ्रेंस 2026' के उद्घाटन अवसर पर उन्होंने यह विजन प्रस्तुत किया। यह सम्मेलन 'स्मार्ट किसान, विकसित भारत' थीम पर आधारित है, जिसका आयोजन 'किसान तक' द्वारा किया गया है। इस अवसर पर चिराग पासवान ने भारतीय कृषि को नई ऊंचाइयों पर ले जाने, किसानों की आय में वृद्धि करने और खाद्य प्रसंस्करण (फूड प्रोसेसिंग) को प्रोत्साहन देने की अनिवार्यता पर जोर दिया।

आज तक द्वारा दी गई जानकारी के अनुसार, केंद्रीय मंत्री ने कहा कि भारत जैसे कृषि प्रधान देश के लिए ऐसा मंच अत्यंत महत्वपूर्ण है। यहाँ देश के विभिन्न हिस्सों से आए किसान, कृषि विशेषज्ञ और उद्योग जगत के प्रतिनिधि एक साथ बैठकर खेती-किसानी को आगे बढ़ाने के तरीकों पर चर्चा कर सकते हैं। उन्होंने इस आयोजन के लिए इंडिया टुडे ग्रुप का आभार व्यक्त किया और विश्वास जताया कि दो दिनों तक चलने वाला यह संवाद कृषि क्षेत्र के लिए दूरगामी और सकारात्मक परिणाम लाएगा।

किसानों को देश की रीढ़ बताते हुए चिराग पासवान ने कहा कि भारत की विशाल जनसंख्या होने के बावजूद देश को वैश्विक खाद्य संकट जैसी गंभीर चुनौतियों का सामना नहीं करना पड़ा, जिसका बड़ा श्रेय अन्नदाताओं और किसानों को जाता है। उन्होंने अतीत को याद करते हुए बताया कि एक समय ऐसा था जब देश में अनाज की भारी कमी रहती थी, लेकिन किसानों ने दिन-रात मेहनत करके भारत को उस स्थिति से बाहर निकाला है। आज भारत न केवल अपनी खाद्य जरूरतों को पूरा करने में सक्षम है, बल्कि अन्य देशों की खाद्य सुरक्षा में भी महत्वपूर्ण योगदान दे रहा है।

हालांकि, केंद्रीय मंत्री ने स्वीकार किया कि कृषि क्षेत्र में अभी भी बहुत काम करना बाकी है। उन्होंने कहा कि भारत ने खाद्य उत्पादन बढ़ाने और अनाज के भंडारों को भरने में बड़ी सफलता हासिल की है, लेकिन अब इससे आगे बढ़ने का समय आ गया है। उन्होंने जोर देकर कहा कि कृषि उत्पादन को केवल मात्रात्मक वृद्धि तक सीमित न रखकर, उसके मूल्यवर्धन पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है।

उत्पादन से आगे बढ़कर 'वैल्यू एडिशन' पर काम करने की आवश्यकता के बारे में बात करते हुए चिराग पासवान ने कहा कि भारत ने उत्पादन बढ़ाने पर तो बहुत ध्यान दिया, लेकिन लंबे समय तक फूड प्रोसेसिंग यानी खाद्य प्रसंस्करण के क्षेत्र में उतना काम नहीं हो सका जितना होना चाहिए था। उन्होंने स्पष्ट किया कि, "हमने उत्पादन क्षमता तो बढ़ाई, लेकिन उस उत्पादन को मूल्य में कैसे बदलें और प्रोड्यूस को प्रोडक्ट के रूप में देश-दुनिया के सामने कैसे पेश करें, उस दिशा में अभी बहुत काम बाकी है।"

प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी के 'आत्मनिर्भर भारत' के विजन का उल्लेख करते हुए उन्होंने बताया कि सरकार का लक्ष्य हर क्षेत्र में देश को आत्मनिर्भर बनाना है। प्रधानमंत्री ने अपने विजन में मैन्युफैक्चरिंग के साथ कृषि और खाद्य प्रसंस्करण को भी महत्वपूर्ण स्थान दिया है। खाद्य प्रसंस्करण के माध्यम से ही भारतीय खाद्य पदार्थों और पारंपरिक व्यंजनों को दुनिया के हर कोने तक पहुँचाया जा सकता है।

केंद्रीय मंत्री ने अपना सपना व्यक्त करते हुए कहा कि आने वाले समय में दुनिया की ऐसी कोई डाइनिंग टेबल न रहे जहाँ कम से कम एक भारतीय खाद्य पदार्थ मौजूद न हो। उन्होंने आगे कहा कि भारतीय किसानों, देश की विचारधारा और प्रतिभा में यह क्षमता है। अब केवल इस व्यवस्था का विस्तार करने और अधिक से अधिक लोगों को खाद्य प्रसंस्करण से जोड़ने की जरूरत है। इससे किसानों को अपनी फसल कम कीमत पर बेचने की मजबूरी से मुक्ति मिलेगी और उन्हें उनके उत्पादन का उचित मूल्य प्राप्त होगा।