घी की शुद्धता जांचने के लिए घर पर शुगर टेस्ट करने का तरीका जानें
टाइल्स क्लीनिंग एसिड और चीनी के उपयोग से घी में मिलावट की पहचान की जा सकती है
लेखक कैपिटल क्रांति डेस्क, गांधीनगर · संपादक: पार्थ ठक्कर
11 नवंबर 2026, सुबह 2:23 · 1 मिनट का पाठ
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भारतीय भोजन में घी एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, लेकिन बाजार में मिलने वाले महंगे घी में भी मिलावट की संभावना रहती है। टीवी9 गुजराती की रिपोर्ट के अनुसार, घी में वनस्पति घी, पाम ऑयल, स्टार्च और कृत्रिम रंग मिलाए जाते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित हो सकते हैं।
आम लोग घर पर घी की शुद्धता जांचने के लिए एक सरल शुगर टेस्ट कर सकते हैं। इस विधि में टाइल्स साफ करने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले एसिड की कुछ बूंदें ली जाती हैं और उसमें 10-15 चीनी के दाने डालकर अच्छी तरह मिलाया जाता है। यदि इस मिश्रण के बाद घी में गुलाबी रंग दिखाई दे, तो यह मिलावट का संकेत है।
हालांकि, यह घरेलू टेस्ट केवल प्राथमिक संकेत देता है। सटीक पुष्टि के लिए प्रयोगशाला परीक्षण कराना आवश्यक है। लैब में हाइड्रोक्लोरिक एसिड और फुरफुरल सॉल्यूशन का उपयोग करके जांच की जाती है। यदि लैब टेस्ट के दौरान घी में गुलाबी रंग दिखाई देता है, तो यह पुष्टि करता है कि घी में मिलावट की गई है।
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