ઘીની શુદ્ધતા ચકાસવા માટે ઘરે બેઠા સુગર ટેસ્ટ કરવાની રીત જાણો

ભારતીય ભોજનમાં ઘી એક મહત્વનો ભાગ છે, પરંતુ બજારમાં મળતા મોંઘા ઘીમાં પણ ભેળસેળ હોવાની શક્યતા રહેલી છે. ટીવી૯ ગુજરાતીના અહેવાલ મુજબ, ઘીમાં વનસ્પતિ ઘી, પામ ઓઇલ, સ્ટાર્ચ અને કૃત્રિમ રંગો ભેળવવામાં આવે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે.

સામાન્ય લોકો ઘરે બેઠા ઘીની શુદ્ધતા તપાસવા માટે એક સરળ સુગર ટેસ્ટ કરી શકે છે. આ પદ્ધતિમાં ટાઇલ્સ સાફ કરવા માટે વપરાતા એસિડના થોડા ટીપાં લેવામાં આવે છે અને તેમાં ૧૦-૧૫ ખાંડના દાણા ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરવામાં આવે છે. જો આ મિશ્રણ બાદ ઘીમાં ગુલાબી રંગ દેખાય, તો તે ભેળસેળયુક્ત હોવાનો સંકેત છે.

જોકે, આ ઘરેલું ટેસ્ટ માત્ર પ્રાથમિક સંકેત આપે છે. ચોક્કસ ખાતરી માટે લેબોરેટરી ટેસ્ટ કરાવવો જરૂરી છે. લેબમાં હાઈડ્રોક્લોરિક એસિડ અને ફુરફુરાલ સોલ્યુશનનો ઉપયોગ કરીને તપાસ કરવામાં આવે છે. જો લેબ ટેસ્ટ દરમિયાન ઘીમાં પિંક કલર જોવા મળે, તો તે પુષ્ટિ કરે છે કે ઘીમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી છે.