गंभीर खतरे के मामले में ही रेस्टोरेंट का लाइसेंस निलंबित किया जाता है: TG SAFE कमिश्नर

तेलंगाना स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी फॉर फूड एंड एसेंशियल ड्रग्स (TG SAFE) के कमिश्नर अविनाश मोहंती ने कहा है कि केवल गंभीर खाद्य सुरक्षा जोखिमों के मामले में ही रेस्टोरेंट के संचालन को निलंबित करना आवश्यक हो जाता है। द हिंदू की एक रिपोर्ट के अनुसार, उन्होंने हैदराबाद में रेस्टोरेंट के संचालन को निलंबित करने के फैसलों पर उठाए गए सवालों का जवाब देते हुए यह स्पष्टीकरण दिया।

हैदराबाद के सांसद असदुद्दीन ओवैसी के नेतृत्व में रेस्टोरेंट मालिकों के एक प्रतिनिधिमंडल ने सोमवार, 9 नवंबर, 2026 को कमिश्नर मोहंती से मुलाकात की। इस बैठक का मुख्य उद्देश्य हाल ही में की गई जांच और रेस्टोरेंट के संचालन को निलंबित करने के आदेशों पर चर्चा करना था। प्रतिनिधिमंडल ने मांग की थी कि संस्थानों को लाइसेंस निलंबित करने से पहले उनकी कमियों को सुधारने का अवसर दिया जाए।

पिछले कुछ महीनों से, हैदराबाद के कई लोकप्रिय रेस्टोरेंट स्वच्छता के निर्धारित मानकों को बनाए रखने में विफल रहने और खाद्य सुरक्षा आवश्यकताओं का पालन न करने के कारण जांच के घेरे में हैं। इस दौरान कुछ संस्थानों का संचालन निलंबित कर दिया गया है और उनके FSSAI लाइसेंस भी रद्द कर दिए गए हैं।

रेस्टोरेंटों के निरीक्षण के संबंध में विभाग के दृष्टिकोण को स्पष्ट करते हुए कमिश्नर मोहंती ने बताया कि विभाग द्वारा जांचे गए रेस्टोरेंटों में से केवल एक छोटा हिस्सा ऐसा है जिसका संचालन निलंबित किया गया है। अधिकांश संस्थानों को केवल सुधार नोटिस या कारण बताओ नोटिस दिए गए हैं।

उन्होंने आगे बताया कि फील्ड अधिकारियों के लिए समान दिशा-निर्देश जारी किए गए हैं। इन दिशा-निर्देशों का उपयोग करके अधिकारी यह तय करते हैं कि उल्लंघन की प्रकृति और उसकी गंभीरता के आधार पर सुधार नोटिस दिया जाना चाहिए, कारण बताओ नोटिस दिया जाना चाहिए या संचालन निलंबित करने का आदेश दिया जाना चाहिए। इन दिशा-निर्देशों का मुख्य उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि सभी खाद्य संस्थानों का मूल्यांकन समान आधार पर किया जाए और किसी भी संस्थान को किसी भी प्रकार की विशेष छूट या पक्षपात न मिले।

इस प्रतिनिधिमंडल में हैदराबाद के कई प्रसिद्ध होटलों के प्रतिनिधि शामिल थे, जिनमें होटल नयाब, पिस्ता हाउस, ग्रैंड होटल, शाह घौस, सोहेल होटल, होटल शादाब, इंपीरियल और रूमान जैसे संस्थान शामिल हैं।

सांसद असदुद्दीन ओवैसी ने कहा कि रेस्टोरेंट मालिकों ने स्वीकार किया है कि भोजन बनाने वाले स्थानों पर उचित स्वच्छता बनाए रखना और ग्राहकों को सुरक्षित एवं स्वास्थ्यवर्धक भोजन परोसना अत्यंत आवश्यक है। हालांकि, उन्होंने यह मुद्दा भी उठाया कि होटल के लाइसेंस निलंबित करने जैसे कड़े कदम उठाने से पहले मालिकों को सुधार नोटिस दिया जाना चाहिए और उनकी कमियों को दूर करने के लिए पर्याप्त समय दिया जाना चाहिए।

ओवैसी ने आगे बताया कि मालिकों ने ऐसे कई मामलों का उल्लेख किया जहां उन्हें लगा कि संचालन निलंबित करने के बजाय केवल सुधार नोटिस देना ही पर्याप्त होता। प्रतिनिधिमंडल ने कमिश्नर से अनुरोध किया कि जहां कानूनी रूप से संभव हो, वहां संचालन निलंबित करने के बजाय कमियों की पहचान कर सुधार नोटिस दिया जाए और संस्थानों को उन कमियों को सुधारने के लिए पर्याप्त समय दिया जाए।

कमिश्नर मोहंती ने खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य व्यवसाय का लाइसेंसिंग और पंजीकरण) विनियम, 2011 की अनुसूची IV की ओर भी ध्यान आकर्षित किया, जो खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 के तहत बनाई गई है। यह अनुसूची खाद्य व्यवसाय चलाने वालों के लिए सामान्य स्वच्छता और स्वास्थ्यप्रद पद्धतियों को निर्धारित करती है। उन्होंने कहा कि ये आवश्यकताएं 2011 से लागू हैं और ये कोई नए नियम नहीं हैं।