ગંભીર ખતરાના કિસ્સામાં જ રેસ્ટોરન્ટનું લાયસન્સ સ્થગિત કરવું પડે છે: TG SAFE કમિશનર

ગંભીર ખાદ્ય સુરક્ષા જોખમોના કિસ્સામાં જ રેસ્ટોરન્ટના સંચાલનને સ્થગિત કરવું જરૂરી બન્યું છે, તેમ ટેલંગાણા સ્ટેન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ફોર ફૂડ એન્ડ એસેન્શિયલ ડ્રગ્સ (TG SAFE) ના કમિશનર અવનાશ મોહંતીએ જણાવ્યું છે. The Hindu ના અહેવાલ મુજબ, હૈદરાબાદમાં રેસ્ટોરન્ટના સંચાલન સ્થગિત કરવાના નિર્ણયો સામે ઉઠેલા સવાલોનો જવાબ આપતા તેમણે આ સ્પષ્ટતા કરી હતી.

હૈદરાબાદના સાંસદ અસદુદ્દીન ઓવૈસીના નેતૃત્વ હેઠળ રેસ્ટોરન્ટ માલિકોના એક પ્રતિનિધિમંડળે સોમવાર, ૯ નવેમ્બર, ૨૦૨૬ ના રોજ કમિશનર મોહંતી સાથે મુલાકાત કરી હતી. આ બેઠકનો મુખ્ય હેતુ તાજેતરમાં કરવામાં આવેલી તપાસ અને રેસ્ટોરન્ટના સંચાલનને સ્થગિત કરવાના આદેશો અંગે ચર્ચા કરવાનો હતો. પ્રતિનિધિમંડળે એવી માંગ કરી હતી કે સંસ્થાઓને લાયસન્સ સ્થગિત કરતા પહેલા તેમની ખામીઓ સુધારવા માટે તક આપવામાં આવે.

છેલ્લા કેટલાક મહિનાઓથી, હૈદરાબાદની ઘણી લોકપ્રિય રેસ્ટોરન્ટો સ્વચ્છતાના નિર્ધારિત ધોરણો જાળવવામાં નિષ્ફળ જવાથી અને ખાદ્ય સુરક્ષાની જરૂરિયાતોનું પાલન ન કરવા બદલ તપાસના ઘેરામાં આવી છે. આ દરમિયાન કેટલીક સંસ્થાઓનું સંચાલન સ્થગિત કરવામાં આવ્યું છે અને તેમની FSSAI લાયસન્સ પણ રદ કરવામાં આવી છે.

કમિશનર મોહંતીએ રેસ્ટોરન્ટોના નિરીક્ષણ અંગેના વિભાગના અભિગમને સ્પષ્ટ કરતા જણાવ્યું હતું કે, વિભાગ દ્વારા તપાસવામાં આવેલી રેસ્ટોરન્ટોમાંથી માત્ર એક નાનો હિસ્સો જ એવો છે જેનું સંચાલન સ્થગિત કરવામાં આવ્યું છે. મોટાભાગની સંસ્થાઓને તો માત્ર સુધારણા નોટિસ અથવા કારણદર્શક નોટિસ આપવામાં આવી છે.

તેમણે વધુમાં જણાવ્યું હતું કે ફિલ્ડ ઓફિસરો માટે સમાન માર્ગદર્શિકા બહાર પાડવામાં આવી છે. આ માર્ગદર્શિકાનો ઉપયોગ કરીને ઓફિસરો એ નક્કી કરે છે કે ઉલ્લંઘનની પ્રકૃતિ અને તેની ગંભીરતાના આધારે સુધારણા નોટિસ આપવી જોઈએ, કારણદર્શક નોટિસ આપવી જોઈએ કે પછી સંચાલન સ્થગિત કરવાનો આદેશ આપવો જોઈએ. આ માર્ગદર્શિકાનો મુખ્ય હેતુ એ સુનિશ્ચિત કરવાનો છે કે તમામ ખાદ્ય સંસ્થાઓનું મૂલ્યાંકન સમાન ધોરણે કરવામાં આવે અને કોઈ પણ સંસ્થાને કોઈ પણ પ્રકારની વિશેષ છૂટછાટ કે પક્ષપાત ન મળે.

આ પ્રતિનિધિમંડળમાં હૈદરાબાદની અનેક જાણીતી હોટલોના પ્રતિનિધિઓ સામેલ હતા, જેમાં હોટલ નયાબ, પિસ્તા હાઉસ, ગ્રાન્ડ હોટલ, શાહ ઘોસ, સોહૈલ હોટલ, હોટલ શાદાબ, ઈમ્પીરીયલ અને રૂમાન જેવી સંસ્થાઓનો સમાવેશ થાય છે.

સાંસદ અસદુદ્દીન ઓવૈસીએ જણાવ્યું હતું કે રેસ્ટોરન્ટ માલિકોએ સ્વીકાર્યું છે કે ખોરાક બનાવવાની જગ્યાઓમાં યોગ્ય સ્વચ્છતા જાળવવી અને ગ્રાહકોને સુરક્ષિત તથા આરોગ્યપ્રદ ખોરાક પીરસવો તે ખૂબ જ જરૂરી છે. જોકે, તેમણે એવો પણ મુદ્દો ઉઠાવ્યો હતો કે હોટલના લાયસન્સ સ્થગિત કરવા જેવા કડક પગલાં લેતા પહેલા માલિકોને સુધારણા નોટિસ આપવી જોઈએ અને તેમની ખામીઓ દૂર કરવા માટે પૂરતો સમય આપવો જોઈએ.

ઓવૈસીએ વધુમાં જણાવ્યું હતું કે માલિકોએ એવા અનેક કિસ્સાઓનો ઉલ્લેખ કર્યો છે જ્યાં તેમને લાગ્યું હતું કે સંચાલન સ્થગિત કરવાને બદલે માત્ર સુધારણા નોટિસ આપવી જ પૂરતી હોત. પ્રતિનિધિમંડળે કમિશનરને વિનંતી કરી હતી કે જ્યાં કાયદેસર રીતે શક્ય હોય ત્યાં, સંચાલન સ્થગિત કરવાને બદલે ખામીઓ ઓળખીને સુધારણા નોટિસ આપવી જોઈએ અને સંસ્થાઓને તે ખામીઓ સુધારવા માટે પૂરતો સમય આપવો જોઈએ.

કમિશનર મોહંતીએ ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ (લાઈસન્સિંગ એન્ડ રજિસ્ટ્રેશન ઓફ ફૂડ બિઝનેસ) રેગ્યુલેશન્સ, ૨૦૧૧ ના શેડ્યૂલ IV તરફ પણ ધ્યાન દોર્યું હતું, જે ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ એક્ટ, ૨૦૦૬ હેઠળ બનાવવામાં આવ્યું છે. આ શેડ્યૂલ ખાદ્ય વ્યવસાય ચલાવનારાઓએ અનુસરવા માટેની સામાન્ય સ્વચ્છતા અને આરોગ્યપ્રદ પદ્ધતિઓ નિર્ધારિત કરે છે. તેમણે ઉમેર્યું હતું કે આ જરૂરિયાતો ૨૦૧૧ થી અમલમાં છે અને આ કોઈ નવા નિયમો નથી.