डायबिटीज में केवल रागी खाने से ब्लड शुगर नियंत्रित नहीं होगा

डायबिटीज के रोगियों के लिए आहार से जुड़ी गलतफहमियों को दूर करने के लिए, डायबिटीज विशेषज्ञ डॉ. वी. मोहाने ने अपने सोशल मीडिया पेज पर एक वीडियो के माध्यम से मार्गदर्शन दिया है। भारतीय परिवारों में चावल मुख्य भोजन है, लेकिन बीमारियों के प्रति जागरूकता बढ़ने से लोग अब चावल छोड़कर रागी या अन्य मोटे अनाजों का उपयोग कर रहे हैं। इंडियन एक्सप्रेस गुजराती की एक रिपोर्ट के अनुसार, रागी में फाइबर और कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होने के बावजूद, केवल चावल के स्थान पर रागी खाने से डायबिटीज पूरी तरह से नियंत्रण में नहीं आएगी।

डॉ. वी. मोहाने ने स्पष्ट किया कि रागी, गेहूं, चावल और अन्य बाजरा मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ हैं। किसी एक अनाज को दूसरे अनाज की तुलना में चुनने से वह व्यंजन अपने आप डायबिटीज के अनुकूल नहीं हो जाता है। रागी पौष्टिक होने के बावजूद इसमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिसके कारण केवल इसके सेवन से रक्त में ग्लूकोज का स्तर बढ़ने से नहीं रुकेगा। रक्त में शर्करा का स्तर इस बात पर निर्भर करता है कि आप कौन सा भोजन लेते हैं और उसके साथ अन्य कौन से व्यंजन खाते हैं।

डॉक्टर ने बताया कि प्लेट में कौन सा अनाज है, उससे कहीं अधिक महत्वपूर्ण यह है कि प्रत्येक खाद्य समूह का कितना हिस्सा लिया जा रहा है। उन्होंने आहार के उचित अनुपात के बारे में सुझाव दिया कि प्लेट का आधा हिस्सा पत्तेदार हरी सब्जियों और बिना स्टार्च वाली सब्जियों का होना चाहिए। एक चौथाई हिस्सा प्रोटीन युक्त भोजन जैसे अंडे, मछली, पनीर, दाल या फलियां होना चाहिए, जबकि शेष एक चौथाई हिस्सा रागी, बाजरा, चपाती या चावल के लिए रखा जाना चाहिए।

आमतौर पर भारतीय अपनी थाली का एक बड़ा हिस्सा चावल या रोटी से भरते हैं और अपनी कैलोरी का 65-70 प्रतिशत हिस्सा कार्बोहाइड्रेट से प्राप्त करते हैं, जिसमें बदलाव करने की आवश्यकता है। डॉ. मोहाने के अनुसार, डायबिटीज के रोगियों को अपने पसंदीदा पारंपरिक भोजन या चावल को पूरी तरह से छोड़ने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन उन्हें जो भोजन वे खाते हैं उसके अनुपात को सही ढंग से समायोजित करना चाहिए।