ડાયાબિટીસમાં માત્ર રાગી ખાવાથી બ્લડ સુગર નિયંત્રિત નહીં થાય

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આહાર અંગેની ગેરસમજો દૂર કરવા માટે ડાયાબિટીસ નિષ્ણાત ડૉ. વી. મોહને તેમના સોશિયલ મીડિયા પેજ પર એક વિડિઓ દ્વારા માર્ગદર્શન આપ્યું છે. ભારતીય પરિવારોમાં ભાત મુખ્ય ખોરાક છે, પરંતુ બીમારીઓ પ્રત્યે જાગૃતિ વધતા લોકો હવે ભાત છોડી રાગી કે અન્ય નાના અનાજનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છે. ઇન્ડિયન એક્સપ્રેસ ગુજરાતીના અહેવાલ મુજબ, રાગીમાં ફાઇબર અને કેલ્શિયમ પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોવા છતાં, માત્ર ભાતની જગ્યાએ રાગી ખાવાથી ડાયાબિટીસ સંપૂર્ણ રીતે કંટ્રોલમાં આવશે તેમ નથી.

ડૉ. વી. મોહને સ્પષ્ટ કર્યું છે કે રાગી, ઘઉં, ચોખા અને અન્ય બાજરીઓ મુખ્યત્વે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવતા ખોરાક છે. કોઈ એક અનાજને બીજા અનાજ કરતાં પસંદ કરવાથી તે વાનગી આપોઆપ ડાયાબિટીસ માટે અનુકૂળ બની જતી નથી. રાગી પૌષ્ટિક હોવા છતાં તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જેના કારણે માત્ર તેના સેવનથી લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધતું અટકશે નહીં. લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર તમે કયો ખોરાક લો છો અને તેની સાથે અન્ય કઈ વાનગીઓ ખાઓ છો તેના પર આધાર રાખે છે.

ડૉક્ટરે જણાવ્યું કે પ્લેટમાં કયું અનાજ છે તેના કરતા દરેક ખાદ્ય જૂથમાંથી કેટલો ભાગ લેવામાં આવે છે તે વધુ મહત્વનું છે. તેમણે આહારના યોગ્ય ગુણોત્તર વિશે સૂચવ્યું કે પ્લેટનો અડધો ભાગ પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજી અને સ્ટાર્ચ વગરના શાકભાજીનો હોવો જોઈએ. એક ચોથ્થો ભાગ પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક જેમ કે ઈંડા, માછલી, પનીર, દાળ કે કઠોળનો હોવો જોઈએ, જ્યારે બાકીનો ચોથ્થો ભાગ રાગી, બાજરી, ચપાતી અથવા ભાત માટે રાખવો જોઈએ.

સામાન્ય રીતે ભારતીયો પોતાની થાળીનો મોટો ભાગ ભાત કે રોટલીથી ભરે છે અને તેમની કેલરીનો ૬૫-૭૦ ટકા ભાગ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંથી મેળવે છે, જેમાં બદલાવ લાવવાની જરૂર છે. ડૉ. મોહનના જણાવ્યા અનુસાર, ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેમના મનપસંદ પરંપરાગત ખોરાક કે ભાત સંપૂર્ણપણે છોડવાની જરૂર નથી, પરંતુ તેમણે જે ખોરાક ખાય છે તેનું પ્રમાણ યોગ્ય રીતે સમાયોજિત કરવું જોઈએ.