ઓછા સોડિયમવાળા મીઠાનો ઉપયોગ બ્લડ પ્રેશર અને મૃત્યુદર ઘટાડી શકે છે

સામાન્ય મીઠાના બદલે ઓછા સોડિયમવાળા મીઠાનો ઉપયોગ કરવાથી સ્વાસ્થ્યમાં મોટો સુધારો લાવી શકાય છે અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર સામે રક્ષણ મેળવી શકાય છે. 'નેચર હેલ્થ'માં પ્રકાશિત થયેલા એક નવા સંશોધનના અહેવાલ મુજબ, જો વિશ્વભરમાં લોકો ઓછા સોડિયમવાળા મીઠાને અપનાવે તો દર વર્ષે અંદાજે ૩૦ લાખ મૃત્યુ અટકાવી શકાય છે અને હૃદય તથા કિડની સંબંધિત જૂની બીમારીઓના ૧.૦૧ કરોડ નવા કેસોને રોકી શકાય છે.

જ્યોર્જ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ફોર ગ્લોબલ હેલ્થ દ્વારા કરવામાં આવેલા આ સંશોધનમાં ૧૯૩ દેશોમાં સામાન્ય મીઠાના બદલે ઓછા સોડિયમવાળા મીઠાના ઉપયોગથી થતા ફાયદાઓનું નિરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું. આ સંશોધનના તારણો દર્શાવે છે કે જે લોકોના આહારમાં ઓછા સોડિયમવાળું મીઠું સામેલ હતું, તેમને હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળી હતી.

ભારતના સંદર્ભમાં આ સંશોધન ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. અંદાજ મુજબ, જો ભારતમાં પણ આ ફેરફાર કરવામાં આવે તો દર વર્ષે અંદાજે ૪ લાખ મૃત્યુ ઘટાડી શકાય છે. ભારતમાં મીઠાનો સરેરાશ દૈનિક વપરાશ ૯.૦૧ ગ્રામ છે, જે વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા (WHO) દ્વારા સૂચવવામાં આવેલી ૫ ગ્રામની મર્યાદા કરતા લગભગ બમણો છે. ભારતમાં હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું આ એક મુખ્ય કારણ છે.

ઇન્ડિયન કાઉન્સિલ ઓફ મેડિકલ રિસર્ચ (ICMR)-INDIAB ના ૨૦૨૩ના એક અભ્યાસ મુજબ, ભારતમાં ૩૧૫ મિલિયન લોકો, એટલે કે કુલ વસ્તીના ૩૫.૫%, હાઈપરટેન્શનથી પીડિત છે. ૨૦૨૫માં, વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થાએ સામાન્ય મીઠાના બદલે પોટેશિયમ ક્લોરાઈડ ધરાવતા ઓછા સોડિયમવાળા મીઠાનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપી છે.

જ્યોર્જ ઇન્સ્ટિટ્યૂટના સિનિયર પ્રોફેસર ફેલ બ્રુસ નીલે જણાવ્યું હતું કે, શરીરમાં ખૂબ વધારે સોડિયમનું પ્રમાણ અને પૂરતા પ્રમાણમાં પોટેશિયમનું અભાવ એ હાઈ બ્લડ પ્રેશરના મુખ્ય કારણો માનવામાં આવે છે. તેમણે વધુમાં ઉમેર્યું હતું કે મીઠામાં ફેરફાર કરવાથી હાઈપરટેન્શન, સ્ટ્રોક, હાર્ટ એટેક અને કિડનીની બીમારીઓને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળી શકે છે, જેનાથી આ બીમારીઓને કારણે થતા મૃત્યુ ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે.

આ ઉપરાંત, સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત અન્ય બાબતોમાં એ પણ જાણવા મળ્યું છે કે રાત્રે સૂતી વખતે અચાનક ડરામણા સપના આવવાથી વ્યક્તિ જાગી જાય છે. ક્યારેક સપના એટલા ડરામણા હોય છે કે શરીરમાં ખૂબ પરસેવો આવી જાય છે, જેના કારણે બ્લડ પ્રેશર વધી ગયું હોય તેવું અનુભવાય છે.

ખોરાકમાં નાનો ફેરફાર કરીને સ્વાસ્થ્યને કેટલું મોટું ફાયદો પહોંચાડી શકાય છે તે આ સંશોધન દ્વારા સ્પષ્ટ થાય છે. મીઠામાં ફેરફાર કરવાથી હૃદય અને કિડની સંબંધિત ૧૫ લાખથી વધુ નવા કેસોને અટકાવી શકાય છે તેવી શક્યતા છે.

વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા (WHO) એ સામાન્ય વસ્તી માટે પોટેશિયમ ક્લોરાઈડવાળા ઓછા સોડિયમવાળા મીઠાના ઉપયોગની ભલામણ કરી છે.