कम सोडियम वाले नमक का उपयोग रक्तचाप और मृत्यु दर को कम कर सकता है

सामान्य नमक के बजाय कम सोडियम वाले नमक का उपयोग करने से स्वास्थ्य में बड़ा सुधार किया जा सकता है और उच्च रक्तचाप से सुरक्षा प्राप्त की जा सकती है। 'नेचर हेल्थ' में प्रकाशित एक नए शोध रिपोर्ट के अनुसार, यदि दुनिया भर में लोग कम सोडियम वाले नमक को अपनाते हैं, तो हर साल लगभग 30 लाख मौतों को रोका जा सकता है और हृदय तथा गुर्दे से संबंधित पुरानी बीमारियों के 1.01 करोड़ नए मामलों को टाला जा सकता है।

जॉर्ज इंस्टीट्यूट फॉर ग्लोबल हेल्थ द्वारा किए गए इस शोध में 193 देशों में सामान्य नमक के बजाय कम सोडियम वाले नमक के उपयोग से होने वाले लाभों का अवलोकन किया गया था। इस शोध के निष्कर्ष दर्शाते हैं कि जिन लोगों के आहार में कम सोडियम वाला नमक शामिल था, उन्हें उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद मिली थी।

भारत के संदर्भ में यह शोध अत्यंत महत्वपूर्ण है। अनुमान के अनुसार, यदि भारत में भी यह बदलाव किया जाता है, तो हर साल लगभग 4 लाख मौतों को कम किया जा सकता है। भारत में नमक का औसत दैनिक सेवन 9.01 ग्राम है, जो विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) द्वारा सुझाई गई 5 ग्राम की सीमा से लगभग दोगुना है। भारत में उच्च रक्तचाप का यह एक मुख्य कारण है।

इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च (ICMR)-INDIAB के 2023 के एक अध्ययन के अनुसार, भारत में 315 मिलियन लोग, यानी कुल जनसंख्या का 35.5%, उच्च रक्तचाप (हाइपरटेंशन) से पीड़ित हैं। 2025 में, विश्व स्वास्थ्य संगठन ने सामान्य नमक के बजाय पोटेशियम क्लोराइड युक्त कम सोडियम वाले नमक के उपयोग की सलाह दी है।

जॉर्ज इंस्टीट्यूट के वरिष्ठ प्रोफेसर फेल ब्रूस नील ने बताया कि शरीर में सोडियम की अत्यधिक मात्रा और पर्याप्त पोटेशियम की कमी को उच्च रक्तचाप के मुख्य कारणों में से एक माना जाता है। उन्होंने आगे कहा कि नमक में बदलाव करने से हाइपरटेंशन, स्ट्रोक, हार्ट अटैक और गुर्दे की बीमारियों को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है, जिससे इन बीमारियों के कारण होने वाली मौतों को कम करने में मदद मिल सकती है।

इसके अलावा, स्वास्थ्य संबंधी अन्य मामलों में यह भी पता चला है कि रात में सोते समय अचानक डरावने सपने आने से व्यक्ति जाग जाता है। कभी-कभी सपने इतने डरावने होते हैं कि शरीर में बहुत पसीना आ जाता है, जिसके कारण ऐसा महसूस हो सकता है कि रक्तचाप बढ़ गया है।

आहार में छोटा सा बदलाव करके स्वास्थ्य को कितना बड़ा लाभ पहुंचाया जा सकता है, यह इस शोध से स्पष्ट होता है। नमक में बदलाव करने से हृदय और गुर्दे से संबंधित 15 लाख से अधिक नए मामलों को रोका जा सकता है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने सामान्य आबादी के लिए पोटेशियम क्लोराइड वाले कम सोडियम वाले नमक के उपयोग की सिफारिश की है।