दीवाली से पहले मथुपुरा मार्केट में AMC की घी के नमूनों की जांच

संदेश की रिपोर्ट के अनुसार, दीवाली और बैसता वर्ष जैसे त्योहारों के दौरान नागरिकों के स्वास्थ्य के साथ कोई खिलवाड़ न हो यह सुनिश्चित करने के लिए अहमदाबाद म्युनिसिपल कॉरपोरेशन (AMC) का हेल्थ और फूड डिपार्टमेंट सक्रिय हो गया है।

इस संदर्भ में, हेल्थ डिपार्टमेंट की अलग-अलग टीमों ने शहर के मुख्य खाद्य तेल और घी के थोक व्यापार केंद्र के रूप में जाने जाने वाले मथुपुरा मार्केट में एक साथ घी के निर्माताओं और थोक व्यापारियों की यूनिट्स पर छापे मारकर सघन जांच की।

प्रशासन द्वारा मौके पर ही आधुनिक 'रैपिड टेस्ट किट्स' का उपयोग करके घी के नमूनों की तत्काल ऑन-द-स्पॉट जांच शुरू की गई थी। इस कार्रवाई के दौरान बाजार में उपलब्ध लगभग २५ जितनी अलग-अलग जानी-मानी और लोकल घी की ब्रांड्स की गुणवत्ता जांची गई, जिसके कारण व्यापारी गलियों में भगदड़ मच गई थी।

फूड सेफ्टी अधिकारियों ने घी में हाइड्रोक्लोरिक एसिड (HCL) और फर्फ्यूरल सॉल्यूशन मिलाकर केमिकल सॉल्यूशंस द्वारा मौके पर ही बौडोइन टेस्ट (Baudouin Test) किया था। यदि घी में तेल या वनस्पति की मिलावट हो, तो मिश्रण का रंग लाल हो जाता है।

संदेश के बताए अनुसार, मथुपुरा की यूनिटों में मौके पर की गई प्राथमिक रैपिड टेस्ट में कोई गंभीर मिलावट सामने नहीं आई थी और प्राथमिक नमूने पास हुए थे। मार्केट में उपलब्ध गाय और भैंस के घी की २५ अलग-अलग ब्रांड्स के पैकेजिंग और खुले जत्थे की विस्तार से जांच भी की गई थी।