શિયાળામાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા શક્તિમાન સૂપ ઉત્તમ વિકલ્પ

શિયાળાની ઋતુમાં શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને પૌષ્ટિક આહાર મેળવવા માટે શક્તિમાન સૂપ એક શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. ઇન્ડિયન એક્સપ્રેસ ગુજરાતીના અહેવાલ મુજબ, આ સૂપ શરીરને તાજગી આપે છે, પાચન માટે હળવો છે અને વજન ઘટાડવાના ડાયટ માટે પણ ખૂબ જ ઉપયોગી સાબિત થાય છે.

આ સૂપમાં દૂધી, કોળું, ગાજર, બીટ અને ટામેટા જેવા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જ્યારે મગની દાળ પ્રોટીન પૂરો પાડે છે, જે તેને પોષણયુક્ત બનાવે છે.

આ સૂપ બનાવવાની રીત વિશે જણાવતા અહેવાલમાં કહ્યું છે કે, સૌ પ્રથમ કઢાઈ અથવા પ્રેશર કૂકરમાં સમારેલી દૂધી, કોળું, ડુંગળી, બીટ, ટામેટા, ગાજર અને ધોયેલી મગની દાળ ઉમેરવી જોઈએ. ત્યારબાદ તેમાં ગરમ પાણી ઉમેરીને તમામ શાકભાજી અને દાળ સંપૂર્ણપણે નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવું જરૂરી છે.

મિશ્રણને થોડું ઠંડુ કર્યા પછી, મિક્સર અથવા હેન્ડ બ્લેન્ડરની મદદથી તેને સ્મૂધ અને ક્રીમી બનાવવું જોઈએ. ત્યારબાદ આ મિશ્રણને ફરીથી કઢાઈમાં લઈ તેમાં મીઠું, કાળા મરીનો પાવડર અને મરચાંના ટુકડા ઉમેરવા જોઈએ. જરૂરિયાત મુજબ પાણી ઉમેરીને તેની સુસંગતતા યોગ્ય કરવી જોઈએ.

અંતે, આ સૂપને ૨-૩ મિનિટ સુધી ઉકાળવો અને વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહેવું. તૈયાર થયેલા સૂપને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી, ફેંટેલા દહીં અને મરચાંના ટુકડાથી સજાવીને ગરમા ગરમ પીરસવું જોઈએ.