सर्दियों में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए शक्तिशाली सूप एक उत्तम विकल्प

सर्दियों के मौसम में शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और पौष्टिक आहार प्राप्त करने के लिए शक्तिशाली सूप एक बेहतरीन विकल्प है। इंडियन एक्सप्रेस गुजराती की एक रिपोर्ट के अनुसार, यह सूप शरीर को ताजगी देता है, पाचन के लिए हल्का है और वजन घटाने के डाइट के लिए भी बहुत उपयोगी साबित होता है।

इस सूप में लौकी, कद्दू, गाजर, चुकंदर और टमाटर जैसी सब्जियों का उपयोग किया जाता है, जबकि मूंग दाल प्रोटीन प्रदान करती है, जो इसे पौष्टिक बनाती है।

इस सूप को बनाने की विधि के बारे में बताते हुए रिपोर्ट में कहा गया है कि, सबसे पहले कढ़ाई या प्रेशर कुकर में कटी हुई लौकी, कद्दू, प्याज, चुकंदर, टमाटर, गाजर और धुली हुई मूंग दाल डालनी चाहिए। इसके बाद उसमें गर्म पानी डालकर सभी सब्जियों और दाल को पूरी तरह से नरम होने तक पकाना आवश्यक है।

मिश्रण को थोड़ा ठंडा करने के बाद, मिक्सर या हैंड ब्लेंडर की मदद से इसे स्मूथ और क्रीमी बनाना चाहिए। इसके बाद इस मिश्रण को वापस कढ़ाई में लेकर उसमें नमक, काली मिर्च पाउडर और मिर्च के टुकड़े डालने चाहिए। आवश्यकतानुसार पानी डालकर इसकी कंसिस्टेंसी को ठीक किया जाना चाहिए।

अंत में, इस सूप को 2-3 मिनट तक उबालें और बीच-बीच में चलाते रहें। तैयार सूप को सर्विंग बाउल में निकालें, फेंटे हुए दही और मिर्च के टुकड़ों से सजाकर गरमागरम परोसें।