અમેરિકાથી પરત ફરેલી સીએ તાન્યા બંસલે નુકસાન કરતી ગૌશાળાને સફળ ડેરી બિઝનેસમાં બદલી

ઉત્તર પ્રદેશના ઝાંસી શહેરની રહેવાસી તાન્યા બંસલે પોતાના પરિવારની આર્થિક નુકસાનમાં ચાલી રહેલી ગૌશાળાને એક સફળ અને મોટા ડેરી વ્યવસાયમાં પરિવર્તિત કરી છે. 'આજ તક'ના અહેવાલ મુજબ, તાન્યાએ અમેરિકામાં અભ્યાસ કર્યો છે અને તેઓ વ્યવસાયે ચાર્ટર્ડ એકાઉન્ટન્ટ (CA) છે. તેઓ ઈચ્છત તો કોઈ મોટી કંપનીમાં ઉચ્ચ હોદ્દા પર નોકરી કરી શક્યા હોત, પરંતુ તેમણે પોતાના પરિવારની મુશ્કેલી દૂર કરવા અને ગૌશાળાને ફરી બેઠું કરવાનો નિર્ણય લીધો હતો.

તાન્યા બંસલના લગ્ન વર્ષ ૨૦૧૮માં ઝાંસીમાં થયા હતા. લગ્ન બાદ જ્યારે તેઓ પોતાના સાસરે પહોંચ્યા, ત્યારે તેમને જાણવા મળ્યું કે પરિવારની જૂની ગૌશાળા ભારે આર્થિક નુકસાન સહન કરી રહી છે. ગૌશાળાની હાલત ખૂબ જ ખરાબ હતી અને તેને ચલાવવી પરિવાર માટે મુશ્કેલ બની ગઈ હતી. આ સમસ્યાને સમજીને તાન્યાએ ગૌશાળાની જવાબદારી સંભાળી. તેમણે પોતાની ઉચ્ચશિક્ષણ અને ફાઇનાન્સની સમજનો ઉપયોગ કરીને ગૌશાળાના સમગ્ર કામકાજમાં ધરખમ ફેરફારો કર્યા.

તેમણે ગાયોની સંભાળ રાખવાથી લઈને દૂધ અને ઘીના ઉત્પાદન, તેની પેકિંગ પ્રક્રિયા અને વેચાણ સુધીના તમામ કામોને વ્યવસ્થિત રીતે ગોઠવવાનું શરૂ કર્યું. ધીમે ધીમે તેમના પ્રયત્નો રંગ લાવ્યા અને ગૌશાળાની આર્થિક સ્થિતિમાં સુધારો થયો, જેના કારણે પરિવારનો આ જૂનો વ્યવસાય એક નવા અને આધુનિક બિઝનેસમાં ફેરવાઈ ગયો.

હાલમાં તાન્યાની ગૌશાળામાં ૩૫૦થી વધુ દેશી નસલની ગાયો છે, જેમાં મુખ્યત્વે ગીર અને સાહીવાલ નસલની ગાયોનો સમાવેશ થાય છે. આ નસલની ગાયોના દૂધમાંથી એ૨ (A2) દૂધ અને ખાસ પ્રકારનું દેશી ઘી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ગૌશાળામાં ગાયોની કાળજી રાખવા પર વિશેષ ધ્યાન આપવામાં આવે છે, જેમાં તેમના ખોરાક-પીણાંથી લઈને સાફ-સફાઈ સુધીની તમામ વ્યવસ્થાઓ પર તાન્યા પોતે નજર રાખે છે.

તાન્યાએ ગૌશાળામાં 'ઝીરો વેસ્ટ મોડલ' અપનાવ્યું છે. આ મોડેલ હેઠળ ગાયો પાસેથી મળતી દરેક વસ્તુનો મહત્તમ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ વ્યવસ્થામાં છાણ અને ગૌમૂત્ર જેવી વસ્તુઓને નકામી જવા દેવાને બદલે, તેનો ઉપયોગ કરીને વિવિધ ઉત્પાદનો બનાવવામાં આવે છે, જેથી કચરો ન થાય અને વધારાની આવક પણ પ્રાપ્ત થાય.

અમેરિકાથી પરત ફર્યા બાદ શરૂઆતમાં તાન્યાને હિન્દી બોલવામાં ઘણી મુશ્કેલી પડતી હતી. જોકે, તેમણે હાર ન માની અને સ્થાનિક લોકો સાથે કામ કરીને ધીમે ધીમે ભાષા શીખી. હવે તેમનો મોટાભાગનો સમય ગૌશાળાના કામકાજમાં જ પસાર થાય છે.

આ ગૌશાળામાં 'આદિશક્તિ' અને 'પવિત્રા' નામની બે ગાયો અત્યંત વિશેષ છે. આ બંને ગાયોને દરરોજ ૬ પસંદ કરેલી આયુર્વેદિક જડીબુટ્ટીઓ ખવડાવવામાં આવે છે. તાન્યાનું માનવું છે કે આ જડીબુટ્ટીઓથી ગાયોનું સ્વાસ્થ્ય સારું રહે છે. આ ખાસ ગાયોના દૂધનો ઉપયોગ કરીને હર્બલ દેશી ઘી બનાવવામાં આવે છે. આ ઘી તૈયાર કરવા માટે પરંપરાગત પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને તેને સામાન્ય ઘીની જેમ મોટા પાયે ઉત્પાદિત કરવાને બદલે તેની સમગ્ર પ્રક્રિયા પર ખૂબ જ ઝીણવટભર્યું ધ્યાન આપવામાં આવે છે.

તાન્યાનું સૌથી ખાસ ઉત્પાદન આ હર્બલ દેશી ઘી છે, જેની કિંમત પ્રતિ કિલો ₹૩૦,૦૦૦ રાખવામાં આવી છે. આટલી ઊંચી કિંમતનું મુખ્ય કારણ તેનું અત્યંત મર્યાદિત ઉત્પાદન છે. અહેવાલ મુજબ, દરરોજ માત્ર ૭૫૦ મિલિલિટર જેટલું જ આ ખાસ ઘી તૈયાર થઈ શકે છે. આ ઘીને ગ્રાહકો સુધી પહોંચાડવા માટે વિશેષ પેકિંગનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમાં સુરક્ષિત બોક્સમાં પેક કરીને મોકલવામાં આવે છે જેથી ડિલિવરી દરમિયાન તેની ગુણવત્તા અને પેકિંગ જળવાઈ રહે.

આ હર્બલ ઘીની માંગ એટલી વધારે છે કે ગ્રાહકોએ ઓર્ડર આપ્યા બાદ લગભગ ૯૦ દિવસ એટલે કે ત્રણ મહિના સુધી રાહ જોવી પડે છે. દેશના વિવિધ ભાગોમાંથી લોકો આ ઘી ખરીદવામાં રસ દાખવી રહ્યા છે. ઉત્પાદન મર્યાદિત હોવાને કારણે દરેક ગ્રાહકને ત્વરિત ઘી આપવું શક્ય નથી. તાન્યા દ્વારા આ ઘીને ઔષધીય ગુણધર્મો ધરાવતું અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ (ઇમ્યુનિટી) વધારનારું હોવાનો દાવો કરવામાં આવ્યો છે.