पनीर के नमूने फेल, अहमदाबाद में दो खाद्य प्रतिष्ठान सील किए गए

हाल ही में सामने आए एक रिपोर्ट के मुताबिक बाजार में मिलने वाले पनीर के नमूनों में से 70 प्रतिशत नमूने गुणवत्ता की जांच में असफल रहे हैं। ये आंकड़े ग्राहकों के लिए चिंता का विषय बने हैं, क्योंकि मिलावटी या नकली पनीर स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित हो सकता है। एनडीटीवी इंडिया के रिपोर्ट के मुताबिक, लोगों को पनीर खरीदते समय उसकी गुणवत्ता की उचित जांच करना अत्यंत आवश्यक है। बाजार में मिलने वाले पनीर की शुद्धता को लेकर इन चौंकाने वाले आंकड़ों ने खाद्य सुरक्षा के मानदंडों पर प्रश्नचिह्न खड़ा कर दिया है।

इस तरफ, अहमदाबाद म्युनिसिपल कॉरपोरेशन (AMC) द्वारा दिवाली के त्योहारों को ध्यान में रखते हुए खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के नियमों का पालन कराने के लिए सघन जांच अभियान चलाया गया है। देशगुजरात के रिपोर्ट के मुताबिक, तंत्र द्वारा दो खाद्य प्रतिष्ठानों को सील किया गया है। जिसमें गोपाल कॉम्प्लेक्स, उजाला सर्कल के पास स्थित 'सौराष्ट्र भजिया एंड गांठिया' का समावेश है। जांच के दौरान पता चला था कि यहाँ तलने के लिए इस्तेमाल होने वाले तेल में टोटल पोलर कंपाउंड्स (TPC) की मात्रा 25 प्रतिशत की निर्धारित सीमा से अधिक थी। इसके अलावा, इस इकाई के पास भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) का अनिवार्य लाइसेंस या रजिस्ट्रेशन भी नहीं था। साथ ही, इस्तेमाल किए गए तेल के निपटान के लिए किसी अधिकृत एजेंसी के साथ अनुबंध नहीं किया गया था और कामगार सुरक्षा के उपकरण जैसे कि कैप, एप्रोन, मास्क और ग्लव्स पहने बिना काम करते हुए पाए गए थे।

दूसरी कार्रवाई मदिपुरा के गंज बाजार के सामने स्थित 'गायत्री चवाणा मार्ट' पर की गई थी। यह दुकान भी किसी भी प्रकार के FSSAI लाइसेंस या रजिस्ट्रेशन के बिना चलाई जा रही थी। यहाँ काम करने वाले कर्मचारियों द्वारा स्वच्छता और सैनिटाइजेशन के नियमों का पालन नहीं किया जा रहा था। AMC के अधिकारियों ने स्पष्ट किया है कि दिवाली के त्योहारों के दौरान मिठाई और फर्सान की मांग बढ़ने के कारण खाद्य उत्पादन और बिक्री करने वाली इकाइयों पर लगातार निगरानी रखी जाएगी और नियमों का उल्लंघन करने वाले के खिलाफ जुर्माना तथा सील करने की कड़ी कार्रवाई जारी रहेगी।

दूसरी तरफ, देश की राजधानी दिल्ली में प्रदूषण की स्थिति भी गंभीर बन गई है। बीबीसी हिंदी के रिपोर्ट के मुताबिक, 3 नवंबर की सुबह दिल्ली का औसत एयर क्वालिटी इंडेक्स (AQI) 330 तक पहुँच गया था, जो 'बेहद खराब' श्रेणी में आता है। प्रदूषण के बढ़ते स्तर को देखते हुए वायु गुणवत्ता प्रबंधन आयोग ने ग्रेडेड रिस्पांस एक्शन प्लान (GRAP) का दूसरा चरण लागू किया है। टेरी की वरिष्ठ शोधकर्ता डॉ. अंजू गोयल के अनुसार, सर्दियों में मौसम की स्थिति के कारण दिल्ली में प्रदूषण बढ़ना एक सामान्य प्रक्रिया बन गई है, क्योंकि ठंडी हवा जमीन के पास जमा हो जाती है और धुआँ तथा धूल के कण ऊपर नहीं जा पाते हैं।

शोध के आंकड़े दर्शाते हैं कि दिल्ली के प्रदूषण में खेती से निकलने वाले अमोनिया की हिस्सेदारी 27 प्रतिशत, वाहनों की 23 प्रतिशत, कचरा और लकड़ी जलाने की 20 प्रतिशत और धूल की 17 प्रतिशत है। पराली जलाने की घटनाएं प्रदूषण का एक कारण अवश्य हैं, लेकिन यह एकमात्र कारण नहीं है। सीएसई के डेटा के मुताबिक, अक्टूबर और नवंबर 2025 के दौरान पराली के धुएं की औसत हिस्सेदारी 4.2 प्रतिशत रही थी। दिल्ली के पर्यावरण मंत्री मनजिंदर सिंह सिरसा ने पराली जलाने को लेकर पंजाब सरकार पर आरोप लगाए थे, जिसका आम आदमी पार्टी ने खंडन किया है।

इसके अलावा, एविएशन क्षेत्र में एयर इंडिया द्वारा महत्वपूर्ण बदलाव किए जा रहे हैं। हिंदुस्तान टाइम्स के रिपोर्ट के मुताबिक, पाकिस्तान की एयरस्पेस बंद होने के कारण एयर इंडिया ने अपनी यूरोप और अमेरिका जाने वाली उड़ानों की क्षमता को दिल्ली से मुंबई स्थानांतरित करने का निर्णय लिया है। एयर इंडिया के सीईओ कैंपबेल विल्सन ने बताया था कि एयरलाइन अपनी अंतरराष्ट्रीय कनेक्टिविटी बढ़ाने के लिए बेंगलुरु को तीसरे हब के रूप में विकसित करने की संभावनाओं की भी जांच कर रही है। एयरलाइन का मुख्य उद्देश्य लागत घटाना और अंतरराष्ट्रीय पैसेंजर ट्रैफिक में अपनी बाजार हिस्सेदारी फिर से हासिल करना है।

खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 भारत में खाद्य सुरक्षा को संचालित करने वाला मुख्य कानून है। बिजनेस स्टैंडर्ड के रिपोर्ट के मुताबिक, महाराष्ट्र सरकार इस कानून के कार्यान्वयन और अन्य मुद्दों को लेकर बॉम्बे हाईकोर्ट में FSSAI के खिलाफ गई है। यह कानून देश भर में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए बनाया गया है, ताकि नागरिकों को शुद्ध और सुरक्षित खाद्य सामग्री मिलती रहे।