પનીરના નમૂનાઓ ફેઈલ, અમદાવાદમાં બે ખાદ્ય પ્રતિષ્ઠાનો સીલ કરાયા

તાજેતરમાં સામે આવેલા એક અહેવાલ મુજબ બજારમાં મળતા પનીરના નમૂનાઓમાંથી ૭૦ ટકા નમૂનાઓ ગુણવત્તાની તપાસમાં નિષ્ફળ રહ્યા છે. આ આંકડાઓ ગ્રાહકો માટે ચિંતાનો વિષય બન્યા છે, કારણ કે ભેળસેળયુક્ત અથવા નકલી પનીર સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. એનડીટીવી ઈન્ડિયાના અહેવાલ મુજબ, લોકોએ પનીર ખરીદતી વખતે તેની ગુણવત્તાની યોગ્ય ચકાસણી કરવી અત્યંત આવશ્યક છે. બજારમાં મળતા પનીરની શુદ્ધતા અંગેના આ ચોંકાવનારા આંકડાઓએ ખાદ્ય સુરક્ષાના માપદંડો પર પ્રશ્નાર્થ ચિહ્ન મૂક્યા છે.

આ તરફ, અમદાવાદ મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશન (AMC) દ્વારા દિવાળીના તહેવારોને ધ્યાનમાં રાખીને ખાદ્ય સુરક્ષા અને સ્વચ્છતાના નિયમોનું પાલન કરાવવા માટે સઘન તપાસ અભિયાન હાથ ધરવામાં આવ્યું છે. દેશગુજરાતના અહેવાલ અનુસાર, તંત્ર દ્વારા બે ખાદ્ય પ્રતિષ્ઠાનોને સીલ કરવામાં આવ્યા છે. જેમાં ગોપાલ કોમ્પ્લેક્સ, ઉજાલા સર્કલ પાસે આવેલ 'સૌરાષ્ટ્ર ભજીયા એન્ડ ગાંઠિયા'નો સમાવેશ થાય છે. તપાસ દરમિયાન જાણવા મળ્યું હતું કે અહીં તળવા માટે વપરાતા તેલમાં ટોટલ પોલર કમ્પાઉન્ડ્સ (TPC)નું પ્રમાણ ૨૫ ટકાની નિર્ધારિત મર્યાદા કરતા વધારે હતું. આ ઉપરાંત, આ એકમ પાસે ભારતીય ખાદ્ય સુરક્ષા અને માનક પ્રાધિકરણ (FSSAI)નું ફરજિયાત લાયસન્સ કે રજીસ્ટ્રેશન પણ નહોતું. સાથે જ, વપરાયેલા તેલના નિકાલ માટે કોઈ અધિકૃત એજન્સી સાથે કરાર કરવામાં આવ્યો નહોતો અને કામદારો સુરક્ષાના સાધનો જેવા કે કેપ, એપ્રોન, માસ્ક અને ગ્લવ્સ પહેર્યા વગર કામ કરતા જોવા મળ્યા હતા.

બીજી કાર્યવાહી મધુપુરાના ગંજ બજાર સામે આવેલા 'ગાયત્રી ચવાણા માર્ટ' પર કરવામાં આવી હતી. આ દુકાન પણ કોઈ પણ પ્રકારના FSSAI લાયસન્સ કે રજીસ્ટ્રેશન વગર ચલાવવામાં આવતી હતી. અહીં કામ કરતા કર્મચારીઓ દ્વારા સ્વચ્છતા અને સેનિટાઈઝેશનના નિયમોનું પાલન કરવામાં આવતું નહોતું. AMCના અધિકારીઓએ સ્પષ્ટ કર્યું છે કે દિવાળીના તહેવારો દરમિયાન મીઠાઈ અને ફરસાણની માંગ વધતી હોવાથી ખાદ્ય ઉત્પાદન અને વેચાણ કરતા એકમો પર સતત દેખરેખ રાખવામાં આવશે અને નિયમોનો ભંગ કરનાર સામે દંડ તથા સીલ કરવાની કડક કાર્યવાહી ચાલુ રહેશે.

બીજી તરફ, દેશની રાજધાની દિલ્હીમાં પ્રદૂષણની સ્થિતિ પણ ગંભીર બની છે. બીબીસી હિન્દીના અહેવાલ મુજબ, ૩ નવેમ્બરની સવારે દિલ્હીનો સરેરાશ એર ક્વોલિટી ઈન્ડેક્સ (AQI) ૩૩૦ સુધી પહોંચી ગયો હતો, જે 'ખૂબ જ ખરાબ' શ્રેણીમાં આવે છે. પ્રદૂષણના વધતા સ્તરને જોતા વાયુ ગુણવત્તા વ્યવસ્થાપન આયોગે ગ્રેડેડ રિસ્પોન્સ એક્શન પ્લાન (GRAP)નો બીજો તબક્કો લાગુ કર્યો છે. ટેરીની વરિષ્ઠ સંશોધક ડો. અંજુ ગોયલના જણાવ્યા અનુસાર, શિયાળામાં હવામાનની સ્થિતિને કારણે દિલ્હીમાં પ્રદૂષણ વધવું એક સામાન્ય પ્રક્રિયા બની ગઈ છે, કારણ કે ઠંડી હવા જમીનની નજીક જમા થઈ જાય છે અને ધુમાડો તથા ધૂળના રજકણો ઉપર જઈ શકતા નથી.

સંશોધનના આંકડા દર્શાવે છે કે દિલ્હીના પ્રદૂષણમાં ખેતીમાંથી નીકળતા એમોનિયાનો હિસ્સો ૨૭ ટકા, વાહનોનો ૨૩ ટકા, કચરો અને લાકડા સળગાવવાનો ૨૦ ટકા અને ધૂળનો ૧૭ ટકા છે. પરાળી સળગાવવાની ઘટનાઓ પ્રદૂષણનું એક કારણ ચોક્કસ છે, પરંતુ તે એકમાત્ર કારણ નથી. સીએસઈના ડેટા મુજબ, ઓક્ટોબર અને નવેમ્બર ૨૦૨૫ દરમિયાન પરાળીના ધુમાડાનો સરેરાશ હિસ્સો ૪.૨ ટકા રહ્યો હતો. દિલ્હીના પર્યાવરણ મંત્રી મનજિંદર સિંહ સિરસાએ પરાળી સળગાવવા બાબતે પંજાબ સરકાર પર આક્ષેપો કર્યા હતા, જેનો આમ આદમી પાર્ટીએ ઈનકાર કર્યો છે.

આ ઉપરાંત, એવિએશન ક્ષેત્રે એર ઈન્ડિયા દ્વારા મહત્વના ફેરફારો કરવામાં આવી રહ્યા છે. હિન્દુસ્તાન ટાઈમ્સના અહેવાલ મુજબ, પાકિસ્તાનની એરસ્પેસ બંધ હોવાને કારણે એર ઈન્ડિયાએ તેની યુરોપ અને અમેરિકા જતી ફ્લાઈટ્સની ક્ષમતા દિલ્હીથી મુંબઈ ખસેડવાનો નિર્ણય લીધો છે. એર ઈન્ડિયાના સીઈઓ ટેવોલ્ડે ગેબ્રેમારિયમે જણાવ્યું હતું કે એરલાઈન પોતાની આંતરરાષ્ટ્રીય કનેક્ટિવિટી વધારવા માટે બેંગલુરુને ત્રીજા હબ તરીકે વિકસાવવાની શક્યતાઓ પણ તપાસી રહી છે. એરલાઈનનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય ખર્ચ ઘટાડવાનો અને આંતરરાષ્ટ્રીય પેસેન્જર ટ્રાફિકમાં પોતાનો બજાર હિસ્સો ફરીથી મેળવવાનો છે.

ખાદ્ય સુરક્ષા અને માનક અધિનિયમ, ૨૦૦૬ એ ભારતમાં ખાદ્ય સુરક્ષાને સંચાલિત કરતો મુખ્ય કાયદો છે. બિઝનેસ સ્ટાન્ડર્ડના અહેવાલ મુજબ, મહારાષ્ટ્ર સરકાર આ કાયદાના અમલીકરણ અને અન્ય મુદ્દાઓને લઈને બોમ્બે હાઈકોર્ટમાં FSSAI સામે ગઈ છે. આ કાયદો દેશભરમાં ખાદ્ય પદાર્થોની ગુણવત્તા અને સુરક્ષા સુનિશ્ચિત કરવા માટે બનાવવામાં આવ્યો છે, જેથી નાગરિકોને શુદ્ધ અને સુરક્ષિત ખાદ્ય સામગ્રી મળી રહે.