भारत की ब्लू इकोनॉमी को बदलने के लिए मछलियों के मूल्यवर्धन पर सरकार का विशेष जोर

भारत का मत्स्य उद्योग अब केवल उत्पादन तक सीमित न रहकर, राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था के एक गतिशील, टेक्नोलॉजी आधारित और मूल्य-उन्मुख स्तंभ के रूप में विकसित हो रहा है। मत्स्य क्षेत्र अब उत्पादन से आगे बढ़कर मूल्यवर्धन (वैल्यू एडिशन) और आधुनिक मार्केटिंग की ओर मुड़ रहा है, जो देश की ब्लू इकोनॉमी को नई ऊंचाइयों पर ले जाएगा। इस बदलाव के माध्यम से खाद्य और पोषण सुरक्षा को मजबूत करने, रोजगार पैदा करने, ग्रामीण आजीविका को समर्थन देने और निर्यात की कमाई बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाएगी। पीआईबी दिल्ली की रिपोर्ट के अनुसार, मत्स्य इकोसिस्टम में मूल्यवर्धन, कोल्ड-चेन विकास, आधुनिक प्रोसेसिंग, मोबाइल फिश मार्केटिंग और स्टार्ट-अप आधारित नवाचार के माध्यम से उल्लेखनीय परिवर्तन देखने को मिल रहा है।

इस क्षेत्र में आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस (AI), इंटरनेट ऑफ थिंग्स (IoT), ब्लॉकचेन, ड्रोन टेक्नोलॉजी, स्मार्ट कोल्ड-चेन सिस्टम्स और प्रिसिजन एक्वाकल्चर जैसी अत्याधुनिक टेक्नोलॉजी का उपयोग बढ़ रहा है। इन टेक्नोलॉजी के उपयोग से मछलियों की ट्रेसेबिलिटी, उत्पादकता, गुणवत्ता की गारंटी और कटाई के बाद के प्रबंधन में सुधार हो रहा है। ये सभी प्रयास मिलकर मछलियों के नुकसान में कमी ला रहे हैं, लाभप्रदता बढ़ा रहे हैं और मत्स्य मूल्य श्रृंखला को मजबूत कर रहे हैं।

मूल्यवर्धन, मत्स्य क्षेत्र को प्राथमिक उत्पादन गतिविधि से विविधतापूर्ण और बाजार-उन्मुख उद्यम में रूपांतरित करने के लिए एक निर्णायक साधन के रूप में उभरा है। मछली और मत्स्य उत्पादों को प्रोसेस करके, पैकेज करके, ब्रांडिंग करके और उसे 'रेडी-टू-कुक' या 'रेडी-टू-ईट' फॉर्मेट में उपलब्ध कराकर उत्पादकों को बाजार में अच्छे दाम प्राप्त करने में मदद मिलती है। इससे स्थानीय और निर्यात बाजारों में बदलती उपभोक्ता प्राथमिकताओं को भी संतुष्ट किया जा सकता है। इसके अलावा, मूल्यवर्धन के माध्यम से कटाई के बाद होने वाले नुकसान में कमी आती है, मछलियों की शेल्फ लाइफ (संग्रह अवधि) बढ़ती है और सप्लाई चेन पर गुणवत्ता के मानकों में सुधार होता है।

यह प्रक्रिया रोजगार और उद्यमिता के नए अवसर भी पैदा करती है। विशेष रूप से मछुआरों, मछली के किसानों, महिला समूहों, युवाओं, सहकारी समितियों और प्रोसेसिंग, पैकेजिंग, कोल्ड-चेन लॉजिस्टिक्स, मार्केटिंग और रिटेल में जुड़ी छोटी एंटरप्राइज के लिए यह फायदेमंद है। इस तरह, मूल्यवर्धन बाजार के साथ संबंधों को मजबूत करता है, आय में वृद्धि करता है और सुरक्षित, सुविधाजनक और उच्च गुणवत्ता वाले सीफूड के बढ़ते बाजार में प्रतिस्पर्धा करने के लिए मत्स्य क्षेत्र को सक्षम बनाता है।

इस बदलाव को समर्थन देने के लिए भारत सरकार द्वारा उत्पादन से लेकर बाजार तक के क्षेत्र को मजबूत करने के लिए सार्वजनिक निवेश और लक्षित नीतिगत हस्तक्षेप किए गए हैं। पीआईबी के अनुसार, वर्ष 2015 से भारत सरकार ने मत्स्य क्षेत्र में सार्वजनिक निवेश में उल्लेखनीय वृद्धि की है। ब्लू रिवोल्यूशन स्कीम, फिशरीज एंड एक्वाकल्चर इंफ्रास्ट्रक्चर डेवलपमेंट फंड (FIDF), प्रधानमंत्री मत्स्य संपदा योजना (PMMSY), प्रधानमंत्री मत्स्य समृद्धि सह योजना (PM-MKSSY) और किसान क्रेडिट कार्ड (KCC) जैसी मुख्य योजनाओं और कार्यक्रमों के माध्यम से ₹39,272 करोड़ का निवेश किया गया है। इस हस्तक्षेप का उद्देश्य इंफ्रास्ट्रक्चर का विस्तार करना, उत्पादन और कटाई के बाद की प्रणालियों को मजबूत करना और देशभर के 74.66 लाख मछुआरों और मछली के किसानों के लिए रोजगार और आजीविका के अवसर पैदा करना है।

इंफ्रास्ट्रक्चर और लॉजिस्टिक्स नेटवर्क को मजबूत करने पर भी समानांतर ध्यान दिया गया है। मछली परिवहन प्रणालियों, रिटेल और होलसेल मछली बाजारों, कियोस्क, फीड मिल्स, आइस प्लांट्स, कोल्ड स्टोरेज और मूल्यवर्धित एंटरप्राइज यूनिट्स सहित 46,500 सुविधाएं ₹3,393.85 करोड़ के निवेश के साथ जोड़ी गई हैं। इसके अलावा, पांच आधुनिक और स्मार्ट फिश मार्केट विकसित किए जा रहे हैं, जो अत्याधुनिक IT सिस्टम्स, ग्रीन टेक्नोलॉजी और लॉजिस्टिक्स सप्लाई चेन को एकीकृत करेंगे। इन स्मार्ट मार्केट्स के माध्यम से 15,900 रोजगार के अवसर पैदा होने की उम्मीद है।

प्रीमियम फिश वैल्यू चेन को बनाए रखने के लिए गुणवत्तापूर्ण कच्चे माल की उपलब्धता भी उतनी ही महत्वपूर्ण है। भारत जब प्रीमियम मछली उत्पादों के आसपास मूल्यवर्धन को विस्तार देना चाहता है, तब गुणवत्तापूर्ण कच्चे माल की निरंतर आपूर्ति सुनिश्चित करना अनिवार्य हो जाता है। इस दिशा में, विभाग ने तेजी से वृद्धि, रोग के प्रति बेहतर प्रतिरोधक क्षमता, अधिक लचीलापन और उच्च उत्पादकता वाली मछलियों की प्रजातियां विकसित करने के लिए आनुवंशिक सुधार (जेनेटिक इम्प्रूवमेंट) पहल शुरू की है। इस प्रयास से स्थानीय खपत, प्रोसेसिंग और निर्यात-उन्मुख बाजारों के लिए ट्राउट, झींगा, कतला, रोहू, तिलापिया, पेंगासियस, सीबेस और स्कैम्पी जैसी उच्च मूल्य वाली प्रजातियों की उपलब्धता में वृद्धि होने की उम्मीद है। इन प्रजातियों के उत्पादन आधार को मजबूत करके, आनुवंशिक सुधार मूल्यवर्धित उद्यमों के पूरक बन सकते हैं, खेत स्तर के रिटर्न को सुधार सकते हैं और भारत को मत्स्य मूल्य श्रृंखला में ऊपर लाने में मदद कर सकते हैं।

ये लाभ छोटे उत्पादकों तक पहुंचें इसके लिए, उत्पादन को एकत्रित कर सकने वाले और बाजार तक पहुंचने में मदद करने वाले संस्थागत मॉडल महत्वपूर्ण बन रहे हैं। मत्स्य क्षेत्र में मूल्यवर्धन के ये प्रयास सामूहिक उद्यम मॉडल द्वारा संचालित हो रहे हैं, जो छोटे मछुआरों और मछली के किसानों को स्केल, पूंजी और बाजार की पहुंच जैसी सीमाओं को पार करने में मदद कर सकते हैं। विभाग ने 2,195 फिशरीज फार्मर प्रोड्यूसर ऑर्गेनाइजेशन (FFPOs) बनाने में मदद की है, जो उत्पादकों को अपना उत्पादन एकत्रित करने, संसाधनों का उपयोग करने और प्रोसेसिंग, ब्रांडिंग और मार्केटिंग गतिविधियों में अधिक प्रभावी ढंग से भाग लेने में सक्षम बनाते हैं। इन संस्थाओं में से अनेक को ओपन नेटवर्क फॉर डिजिटल कॉमर्स (ONDC) के साथ जोड़ा गया है, जिससे उनकी डिजिटल बाजारों तक पहुंच बढ़ी है और उचित दाम प्राप्त करने की संभावनाएं सुधरी हैं। PM-MKSSY के तहत, 5,500 मत्स्य सहकारी समितियों को NCDC, NAFED, SFAC और NERAMAC जैसी मध्यवर्ती एजेंसियों के साथ मिलकर FFPOs के रूप में कार्य करने के लिए मजबूत किया जा रहा है। सामूहिक सौदेबाजी की शक्ति बढ़ाकर और उत्पादक समूहों को आधुनिक वैल्यू चेन के साथ जोड़कर, इन संस्थाओं के मूल्यवर्धित मत्स्य उद्यमों की ओर समावेशी परिवर्तन को समर्थन देने की उम्मीद है।

मूल्यवर्धन पर यह जोर कटाई के बाद की गतिविधियों और मत्स्य आधारित उद्यमों में महिलाओं की भागीदारी के लिए एक मजबूत प्लेटफॉर्म भी तैयार कर रहा है। महिलाएं भारत के मत्स्य क्षेत्र में, विशेष रूप से कटाई के बाद के कामकाज और छोटे पैमाने के उद्यमों में एक महत्वपूर्ण शक्ति के रूप में उभरी हैं, जहां मूल्यवर्धन ने आय निर्माण और उद्यमिता के लिए नए रास्ते खोले हैं। प्रधानमंत्री मत्स्य संपदा योजना (PMMSY) के तहत महिलाओं के सशक्तिकरण को प्राथमिकता दी गई है। पिछले पांच वर्षों में 1.28 लाख से अधिक महिला लाभार्थियों के फायदे के लिए ₹4,155 करोड़ से अधिक के प्रोजेक्ट्स मंजूर किए गए हैं, जिसमें केंद्रीय हिस्सा ₹1,572 करोड़ है। इस सहायता ने महिलाओं को मछली सुखाना, मछली का अचार और पापड़ बनाना, स्मोक्ड फिश उत्पाद, फिश पाउडर और पैकेजिंग तथा रिटेलिंग जैसे विभिन्न क्षेत्रों में भाग लेने में सक्षम बनाया है। मोबाइल फिश वेंडिंग यूनिट्स और माइक्रो-प्रोसेसिंग उद्यम तटीय, अंतर्देशीय और उत्तर-पूर्वी राज्यों में महिलाओं के लिए टिकाऊ आजीविका पैदा कर रहे हैं, साथ ही सस्ता और प्रोटीनयुक्त भोजन उपलब्ध कराकर पोषण सुरक्षा को भी मजबूत कर रहे हैं।

भारत का मत्स्य उद्योग अब उत्पादन से आगे बढ़कर प्रोसेसिंग, लॉजिस्टिक्स, कोल्ड-चेन इंफ्रास्ट्रक्चर, डिजिटल प्लेटफॉर्म और उद्यमिता द्वारा समर्थित वैल्यू-चेन और टेक्नोलॉजी आधारित इकोसिस्टम की ओर बढ़ रहा है। PMMSY, PM-MKSSY, FIDF और KCC के समन्वय के साथ, यह क्षेत्र कटाई के बाद के नुकसान को कम करने, मूल्यवर्धित सीफूड निर्यात बढ़ाने, मछुआरों की आय सुधारने, महिला संचालित उद्यमों को प्रोत्साहन देने और ग्रामीण रोजगार पैदा करने के लिए बेहतर तरीके से तैयार है। भारतीय मत्स्य क्षेत्र का भविष्य केवल अधिक मछलियों का उत्पादन करने पर नहीं, बल्कि नवाचार, मोबिलिटी, प्रोसेसिंग और टिकाऊ बाजार विकास के माध्यम से मछुआरों और मछली के किसानों को ग्राहकों के साथ जोड़ने वाली लचीली और बाजार-उन्मुख वैल्यू चेन बनाने पर निर्भर रहेगा।